Was ich an der italienischen Küche liebe, ist die Einfachheit. Diese Bruschette haben haben nur wenige Zutaten und sind in weniger als 10 Minuten zubereitet. Eine perfekte Vorspeise oder Beilage zu einem feinem Salat.
Zutaten (für 2 Personen)
- 6 Scheiben (Vollkorn-) Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll (ca 10 Stück) Cherry Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Balkonkräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum, Petersilie)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schneide das Baguette in Scheiben. Wer ein Toaster besitzt, kann es darin toasten. Ich habe die Brotscheiben direkt auf das Backofen Gitter gelegt und bei 200°C knusprig werden lassen.
Schäle die Knoblauchzehe. Reibe die ganze Knoblauchzehe am knusprigen Brot – die harten Kanten des getoasteten Brots wirken wie Schleifpapier.
Schneide die Cherry Tomaten und die Balkon Kräuter, mische alles mit dem Olivenöl und schmecke das ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Verteile die Tomaten auf die Brotscheiben – e un buon appetito!
